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享受食材原有的味道才是素菜的精髓,金汤菠菜

来源: 作者: 时间:2017-04-20 14:31

总感觉素斋还是应该少油、味道清淡,保持食材原有的滋味才好!所以还是最爱这道菠菜,菠菜清香加上南瓜微微的甜,没有过多的调味,天然的味道好吃极了。
  总感觉素斋还是应该少油、味道清淡,保持食材原有的滋味才好!所以还是最爱这道菠菜,菠菜清香加上南瓜微微的甜,没有过多的调味,天然的味道好吃极了。  特意跑到厨房向大厨请教,得来两秘决:菠菜要选择口感更嫩更甜的小菠菜,南瓜加一点点淡奶提味香菇提香。于是回家立马如法泡制,享受食材天然的美味~  选材简单,做法也不难!  小菠菜 南瓜250克 淡奶油40克水240克 盐3克 香菇2个做法:1、菠菜去掉老叶洗净、香菇伞朝下浸泡在盐水中十分种然后冲洗干净。2、锅中加水,加两滴油水开后放入菠菜焯汤烫3分钟后捞出沥干水分,摆盘备用。3、香菇切大片,锅中放少许油,煎至两面金黄。4、南瓜去皮支籽切小块。5、切好的南瓜、奶油、水、盐全部放入破壁机。6、启动浓汤模式。7、熬好的南瓜浓汤倒入菠菜中,表面放煎好的香菇即可。小贴士:选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。选小颗的较嫩的菠菜,茎叶不老口感更甜更好吃。
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