济宁美食

|济宁美食|最新动态|美食资讯|燕子探店|商家推荐|热门菜谱推荐|食品安全|饮食文化|健康指南|美食典故|
您的位置:首页 > 美食 > 美味菜肴 > 正文

换种口味做面条,香菇肉酱面--儿时最爱的味儿

来源: 作者: 时间:2017-05-19 11:01

这个酱做好不止可以用来拌面,配米饭,肉夹馍都很好吃。最后撒入的红椒微辣,不吃辣的可以换成香葱碎。
手擀面,肉浇头,热气腾腾的一大碗,这是一碗从嘴里一直暖到心里的面。 香菇肉酱面材料:猪肉末250克,干香菇10朵,大葱一小节,姜三片,红椒半个禾然有机豆瓣酱3勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,细砂糖1勺,鸡精1小勺,面条适量。做法:  1、 提前一晚将干香菇洗净后泡发。2、 泡好的香菇切成小丁,泡香菇的水过滤后留上部清澈的备用。3、 猪肉末中加料酒拌匀腌10分钟。4、 葱姜切末,红椒切小丁。5、 锅中放油先将肉末放入翻炒。6、 炒至变色后加入葱姜末加入豆瓣酱。  7、 肉末炒出油后加生抽,老抽,糖炒翻炒均匀入香菇丁。8、 加少许泡香菇的水,略煮。9、 另起一锅水烧开后,将面条放入煮熟。10、 肉酱煮至汤汁粘稠时将红椒撒入炒均即可出锅。  TIPS:1、 猪肉不要用太瘦的,肥瘦相间的更好吃。2、 有机豆瓣酱,生抽,老抽都是咸的,盐不用再放了。3、 这个酱做好不止可以用来拌面,配米饭,肉夹馍都很好吃。4、 最后撒入的红椒微辣,不吃辣的可以换成香葱碎。
智慧济宁,约吗?
资讯、视频、政务、旅游、观影、违章、吐槽、天气、美图……
扫描二维码下载智慧济宁客户端
24小时排行